Indukční vařič: co potřebujete vědět před nákupem

Indukční vařič je indukční vařič, elektrické zařízení, které vaří pomocí magnetického pole namísto ohřívání konvenčního topného prvku. Also known as indukční sporák, it přenáší energii přímo do nádoby, což znamená, že se ohřívá jen ta hrnčí, ne celá deska.

Na rozdíl od klasických elektrických nebo plynových sporáků nezahřívá povrch — zůstává téměř chladný, dokud na něj neumístíte nádobu s feromagnetickým dnem. To je klíčové pro bezpečnost, zejména pokud máte děti. A když nádobu sundáte, vařič okamžitě přestane spotřebovávat energii. Výsledek? Spotřeba elektrické energie je o 20–30 % nižší než u klasického elektrického sporáku. A vaření je rychlejší: voda se začne vařit o tři až pět minut dříve.

Ne každá nádoba ale funguje. Pokud máte staré hrnky z hliníku nebo skla, budete je muset vyměnit. Potřebujete nádobu s feromagnetickým dnem — to znamená, že na ni musí přilnout magnet. Většina moderních nádob na indukci má na dně označení, ale pokud nejste jistí, vyzkoušejte magnet z ledničky. Pokud se přilepí, nádoba je vhodná. Pokud ne, koupíte si nové hrnky a lžíce a budete mít jistotu, že vařič bude fungovat bez problémů.

Indukční vařiče jsou také přesnější. Můžete nastavit teplotu na jednotlivé stupně, což je ideální pro citlivé pokrmy jako omáčky nebo čokoláda. Není třeba se bát, že něco spálíte — stačí snížit výkon o pár stupňů a teplota se vyrovná hned. To je důvod, proč ho mají téměř všechny kuchyně v nových bytech a proč ho lidé, kteří ho jednou vyzkoušeli, nechtějí zpět.

Co se týče údržby, je to jednoduché. Stačí utřít povrch mokrou hadříkem, jakmile se ochladí. Žádné spálené skvrny, žádné těžce odstraňovatelné zbytky — jen čistota. A pokud máte malou kuchyni, indukční deska zabírá méně místa než klasický sporák s plynem a přitom nabízí více funkcí.

Ve vašich článcích najdete vše, co potřebujete vědět: jak vybrat indukční vařič podle velikosti kuchyně, jak ho správně používat, co dělat, když nefunguje, a jak se vyhnout běžným chybám, které lidé dělají při prvním použití. Všechno to, co jste potřebovali, ale nikdy nevěděli, kde najít.